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    普通科３年生 調理・パティシエ系では、お世話になった方々をお招きし、学習の成果を発表する「高校生カフェ（学習成果発表会）」を開催しました。

地産地消をコンセプトに、2学期よりメニュー開発に取り組んできました。どのケーキにするか、使う素材はどうするか、等を考えて、何度も試作を繰り返したことで、納得のいくケーキが仕上がりました。当日は大変緊張しましたが、食べてくださった方から「美味しい！」といってもらえて嬉しかったです。

「メニュー」

フランボワーズのフロマージュタルト～美山の卵を使用～

クレーム・ブリュレ～新鮮な地元美山の牛乳を使用～

マドレーヌ

京都新聞2月6日掲載

https://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20190206000036